Seminar Hasil Penelitian: Pembuatan Tempe Kedelai dengan Penambahan Ubi Jalar Putih

Sidrap – Pada Senin, 11 Agustus 2025, bertempat di Ruangan Seminar Fakultas Sains dan Teknologi, telah dilaksanakan Seminar Hasil Penelitian oleh mahasiswa Yuliana Jurita Alus (NIM: 0910580821033) dengan judul “Pembuatan Tempe Kedelai dengan Penambahan Ubi Jalar Putih (Ipomoea batatas L)”.

Seminar yang berlangsung mulai pukul 13.00 WIB hingga selesai ini menghadirkan tim penguji dan pembimbing, yaitu:

• Ketua Penguji: Astrina Nur Inayah, S.TP., M.Si
• Sekretaris: Muhanniah, S.TP., M.Si
• Pembimbing I: Rukmelia, S.TP., M.Si
• Pembimbing II: Hj. Andi Nurwidah, S.Si., M.Pd
• Anggota Penguji: Salfiana, S.TP., M.Si

Dalam pemaparannya, peneliti menjelaskan proses pembuatan tempe kedelai dengan penambahan ubi jalar putih serta pengaruhnya terhadap kualitas tempe. Hasil penelitian ini menunjukkan adanya potensi inovasi dalam diversifikasi pangan berbasis kedelai dengan tambahan bahan lokal seperti ubi jalar putih.

Seluruh penguji dan pembimbing memberikan apresiasi sekaligus masukan yang konstruktif untuk penyempurnaan penelitian. Seminar berjalan lancar dengan suasana akademis yang penuh diskusi dan evaluasi ilmiah.